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茄子ちりめん焼き
2007 / 07 / 12 ( Thu )
茄子ちりめん

夏のお野菜と言えば、トマト・きゅうり・茄子…
安く買えるし、旬だからやっぱり美味しいですよね!!
そんな茄子を使った簡単料理です♪
材料は
・茄子
・ちりめんじゃこ
・油

中くらいの大きさの茄子であれば、縦に6等分する。
油をしいたフライパンでしっとりし、両面に少し焦げ目がつくくらいまで焼く。
ちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで焼く。
お皿に茄子を並べ、ちりめんじゃこを上から盛り付ける。
お醤油でいただいても、マヨネーズでいただいても美味しかったです!
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